7月 給食だよりちどり保育園 平成22年7月1日
ぱんだ・きりん・らいおん組・・・・・
今月は、お米を集めないです。 皮の紫色はアントシアニンという色素で、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種です。 栄養成分のほとんどは水分です。昔から利尿作用があるといわれ、むくみの解消に効果が期待できます。 オクラのネバネバの成分は、、粘膜の保護や胃腸の調子を整えるのに効果的です。 赤みの色素リコピンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、がん予防や老化防止、シワ・シミなどの予防に効果があります。 ビタミンC・カロテン・カリウム・食物繊維が豊富です。皮膚や粘膜を丈夫にしたり、風邪予防、便秘予防、がん予防の効果もあります。
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