８月給食献立表

子どもに調理をさせることについて「大変そう」と構えていませんか？まずは、野菜の皮むきからチャレンジさせてみましょう。

【材料・４人分】

じゃがいも２個、にんじん１本、たまねぎ１個、にんにく１かけ、豚肉（薄切り）150g、水３カップ、コンソメ１個、塩少々、油　適量、　Ａ　（カレー粉　小さじ１１／２、ケチャップ　大さじ１、ソース　小さじ２）、　Ｂ　（米粉（上新粉）大さじ３、水　大さじ３）

【つくり方】

�@野菜の皮をすべてむく。

�Aじゃがいもと豚肉は１口大、にんじんは１cm角、たまねぎは２cm角と薄切り（各半量）に切る。にんにくをみじん切りにする。

�Bなべに油を少し入れて、にんにくを炒める。香りが出たら豚肉と薄切りのたまねぎをよく炒める。

�Cたまねぎがしんなりしたら残りの野菜を入れて軽く炒め、水を加える。沸騰したらコンソメを入れて食材がやわらかくなるまで煮込む。

�D煮えたらＡを加える。それからＢの米粉を水でといて入れ、とろみをつける。