１０月給食献立表

築港ちどり保育園　　平成20年10月1日

日	曜	３歳未満児 10時のおやつ	給食献立名	昼食加算分	３時のおやつ
１	水	牛乳スティックパン	高野豆腐の煮物　ブロッコリーのごまあえきざみ昆布のおかか煮	みそ汁	ドリンクヨーグルトおにぎりせんべい
２	木	牛乳マリービスケット	鶏肉の照り焼き　グリーンポテト野菜スープ　パイン缶	わかめごはん	牛乳人参ゼリー
３	金	牛乳リッツサンド	シーフードカレー大根サラダ　ウインナー	オレンジ	牛乳　昆布とんがりコーン
４	土		簡易給食（パン　ジュース　バナナ　ソーセージ）
６	月	牛乳　乳ボーロ	豚肉と里芋の炒め煮　納豆青菜のしらすあえ　りんご	トマト	牛乳あべかわ団子
７	火	牛乳ジャムサンド	さんまのかば焼　れんこんのきんぴら豆乳汁	粉ふきいも	牛乳　かりんとう小魚
８	水	牛乳　チョイス	マーボー豆腐　レバーの照り煮ナムル　梨	ししゃもみりん	牛乳さつまいもスティック揚げ
９	木	牛乳　ビスコ	がんもどきのあんかけ千草あえ　さつまいもの甘煮	トマト	牛乳りんごのボンファム風
１０	金	牛乳一口カステラ	さつまいもごはん　鶏肉のからあげ　トマトきのこと野菜のごまあえ　みそ汁　甘夏缶	チーズ	牛乳ハーベスト
１１	土	牛乳バームクーヘン	きつねうどん　バナナ	ソーセージ	牛乳キャラメルコーン
１４	火	牛乳　マンナ	さわらの煮つけ　春雨の和え物すまし汁	納豆	牛乳蒸しいも
１５	水	牛乳スティックパン	高野豆腐の煮物　ブロッコリーのごまあえきざみ昆布のおかか煮	みそ汁	ドリンクヨーグルトおにぎりせんべい
１６	木	牛乳マリービスケット	鶏肉の照り焼き　グリーンポテト野菜スープ　パイン缶	わかめごはん	牛乳人参ゼリー
１７	金	牛乳リッツサンド	弁当の日		牛乳　昆布とんがりコーン
１８	土	牛乳マドレーヌ	コッペサンド　牛乳　ツナサラダ　バナナ	チーズ	お茶　おにぎり
２０	月	牛乳　乳ボーロ	豚肉と里芋の炒め煮　納豆　りんご青菜のしらすあえ	トマト	牛乳あべかわ団子
２１	火	牛乳　ジャムサンド	さんまのかば焼れんこんのきんぴら　豆乳汁	粉ふきいも	牛乳　小魚かりんとう
２２	水	牛乳　チョイス	マーボー豆腐　レバーの照り煮ナムル　梨	ししゃもみりん	牛乳さつまいもスティック揚げ
２３	木	牛乳　ビスコ	ちくわの香味煮青菜のおひたし　じゃこ豆	すまし汁	牛乳りんごのボンファム風
２４	金	牛乳一口カステラ	弁当の日		牛乳　ハーベストチーズ
２５	土	牛乳バームクーヘン	きつねうどん　バナナ	ソーセージ	牛乳　ビスケット
２７	月	牛乳コーンフレーク	酢豚　粉ふきいも　ふりかけブロッコリーの塩ゆで	ゼリー	牛乳コッペサンド
２８	火	牛乳　マンナ	五目煮　ピーマンのおかかあえししゃもフライ　もも缶	みそ汁	牛乳蒸しいも
２９	水	牛乳　乳ボーロ	ポテトとなすのグラタン　すまし汁マカロニサラダ　みかん	カリフラワーの甘酢味	牛乳焼きそば
３０	木	牛乳カルシウムウエハース	魚の南蛮漬け　中華スープ　煮豆トマト	ふりかけ	牛乳　かるかん
３１	金	牛乳ジャムサンド	牛丼　べったら漬けきゅうりとわかめの酢のもの	みかん缶	牛乳　ミニドーナツ

すずらん、ひまわり、さくら組は８日（水）までにお米を２合持って来て下さい。袋には必ず、クラス名と名前を記入して下さい。

たのしくたべようニュース

もりもり食べよう　ごはん

米の保存・炊き方を見直しましょう

米はとってもデリケート。ごはんのおいしさは、米の品種だけではなく保存の仕方や炊き方などにも影響されます。

同じ米でも味が変わりますよ！

「うちの子、ごはんがおいしくないって　食べないの」「う～ん」「ごはんの炊き方　大丈夫かな？」

米も水もしっかり量って炊こう！

①米を量る軽量カップや炊飯器付属のカップに米を入れ、軽くゆすり、すき間なく米を入れます。カップのふちより米が多かったり、少なかったりしないように注意。		②米を洗う米をボウルなどに入れ、一気に水を加えて、軽くかき混ぜたらすぐに水を捨てます。３～４回ほどくりかえした後、ざるに空けて水を切ります。
③水を量る水は米の容量の1.2倍くらいが基本。炊飯器の目盛りで水加減をする場合、一般的に目盛りより少し下だとごはんは「かため」、少し上だと「やわらかめ」に炊けます。		④吸水させる炊飯器に米と水を入れます。最低30分は米を水に浸しておきます。時間がない時は、ぬるま湯に15分ほどつけてみましょう。
⑤米を炊く、蒸らす炊飯器が水平になっているか確認します。炊きあがったら約10分ほど蒸らしておきます。		⑥ごはんを混ぜるぬらしたしゃもじを用意し、ごはんを底から上下に入れ替えるように大きく手早く混ぜます。これで余分な水分をとばして、ごはんの味を均一にします。

米は「生鮮食品」のつもりで！

精白米は、密閉容器に入れて冷蔵庫または冷暗所で低温保存するのが最適です。保存容器の米は、すべて使いきってから新しい米を入れます。米を入れる前に容器を洗い、よく乾燥させてから米を移しましょう。なお新米は、特に傷みやすいので保管に気をつけましょう。

【ごはんがあまった時の保存法は？】

炊飯器に入れっぱなしはダメ。ごはんは冷ましてから冷蔵庫にいれておき、食べる前に水か酒を少量振りかけて電子レンジで加熱しましょう。

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１０月給食献立表

米の保存・炊き方を見直しましょう

米も水もしっかり量って炊こう！

①米を量る

②米を洗う

③水を量る

④吸水させる

⑤米を炊く、蒸らす

⑥ごはんを混ぜる

米は「生鮮食品」のつもりで！

【ごはんがあまった時の保存法は？】