２月給食献立表

◇月目標から◇

寒さに負けない食事をしよう！

立春を迎え暦のうえでは春ですが、もっとも寒さのきびしい時季です。からだの中からぽかぽか温かくなるような食事を心がけ、寒さに負けないからだ作りをしましょう。

◇今月の食育の日　MENU◇

呉汁（ごじる）

大豆を水に浸してすり潰した汁を「呉（ご）」と呼び、「呉（ご）」を入れたみそ汁を「呉汁」といいます。日本各地に伝わる郷土料理です。

大豆のたんぱく質は必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質のもので、大豆が「畑の肉」と呼ばれる理由です。

また、食物繊維、カルシウム、鉄など様々な栄養素が含まれています。

ご家庭ではあまり作られなくなった「呉汁」ですが、日本の食文化を子どもたちに伝えていきたいと思います。

◇２月の行事食◇

鬼の子ランチ　鶏肉の金棒揚げ
のっぺい汁　くだもの

２月３日は節分です。旧暦ではこの日が一年の最後の日でした。「豆まき」は、翌日から始まる新年にむけて、一年の邪気を祓う行事です。

今月は節分にちなんだ行事食です。
給食で子どもたちが作る鬼の顔“鬼の子ランチ”は、同じ材料なのに出来上がりは“十人十色”作った人の個性が表れるのでしょうか？
給食で、楽しく美味しく「鬼退治」をして欲しいと思います。