１０月給食献立表

―10月の月目標―

秋の食べ物を味わおう

【ねらい】
　　　旬の食べ物から「秋」をみつけ、季節感を味わう。

◇10月の行事食◇

さつまいもごはん
鶏肉のから揚げ
きのこと野菜のごまあえ
トマト　みそ汁　くだもの

今月は秋の味覚「さつまいも」を使ったご飯です。

さつまいもは炭水化物のほか、カロテン、ビタミンＣ、食物せんいなどが豊富です。さつまいものビタミンＣは加熱しても壊れにくく、カロテンは皮の赤い色素に含まれているので、ふかし芋は皮ごと食べるのがおすすめです。また、食物せんいは腸内の掃除をして消化器系の働きを高めるので、便秘の予防によいといわれています。

今が旬のさつまいもを使って、焼き芋・甘煮・スイートポテトなどいろいろな料理を作ってみましょう。

園で行う芋掘りは、まさに食育です。みんなで掘ったさつまいもを使っての楽しい体験は、食べることへの意欲につながります。